こんにちは！
麹と米粉パンの発酵オンライン教室
麹ism.ミヤモトアイです♪
こちらのブログでは、
ズボラでガサツな私でも続けることができた
発酵と米粉パンの世界を
皆さんにもっと身近に感じていただけるようご紹介をしております♪
昨日は我が家は朝からバタバタな一日でした。
週末のサイクリング中に
長男が自転車を押して歩いていた時にこけたのですが
腕を自転車で敷いてしまい
あまりにも痛がるので受診をすると
打ちどころが悪かったようで肘にヒビが入っていました
片腕だけ安静なんて守れるはずがないので…
念の為にとギプス固定をしてもらいましたが
宙ぶらりんにしているよりも本人も痛みがないそうで
なんだか大袈裟に見えるけれどひとまずこれで様子を見ていくことにします
さて今日は生徒様お問い合わせNo1
『どのヨーグルトメーカーがオススメですか問題』
についてお答えします！
我が家にあるのはこの３種
初代ヨーグルトメーカー：アイリスオーヤマ
初めてヨーグルトメーカーを購入したのは
【アイリスオーヤマ】さん。
当時は乳製品のヨーグルトしか存在を知らず、
牛乳パックから作れる商品を探していました。
なので、まずは形状から牛乳パックをそのままセットするだけですむ
アイリスオーヤマのヨーグルトメーカーを購入しました。
そして、発酵生活を甘酒からスタートした私のポイントは、
ボタン１つで甘酒が作れる自動モード搭載のもの
また、当時はホシノ天然酵母で種おこしをして小麦パンも手作りしていたので、
温度が１度ずつ変更できるもの
この３つの点で選びました。
そして何よりアイリスオーヤマさんは価格も優しいので
発酵初心者さんにも手が出しやすいのもポイントでした。
２代目：ビタントニオ
発酵レッスンを開催するようになり、
調味料の準備を効率をアップさせるために
２つ目の発酵器をお迎えしました！
キッチンに出しっぱなしでもスタイリッシュでかっこいいい
【ビタントニオ】さんのヨーグルトメーカーにしました。
こちらの機能も十分でした！
当時はなかったのですが、現在はガラス容器も選ぶことができます。
※ギリシャヨーグルトが作りたい方はメッシュフィルターが付属しているものを選んでください！
販売サイトによってメッシュフィルターとレシピブックが付属しているかどうかが変わります。
３代目：ふるさと納税でヨーグルティアS
そして３つ目はレッスンで使用するため、
容量を増やしたい&ガラス容器&ヒーターの機能性
という点で【ヨーグルティアS】をお迎えしました！
この子はふるさと納税でガラス容器２個セットがあったので、ふるさと納税にしました。
ヨーグルトメーカー３機種一覧表
| 定価 | 温度 | 時間 | 付属品 | ポイント |
| ① アイリスオーヤマ ￥5,478 | 25～65℃ | １～48 | 容器、スプーン、水切りカップ 混ぜ棒、牛乳パック用クリップ | お手頃価格。 牛乳パックも手持ち容器も セットできる。 |
| ② Vitantonio ￥6,490 | 25～70℃ | 0.5～99 | 容器、スプーン 牛乳パック用カバー、メッシュフィルター | 見た目がスタイリッシュ！！ 99時間の長時間設定ができる。 牛乳パックも手持ち容器もセットできる。 |
| ③ ヨーグルティアＳ ￥13.750 | 25～70℃ | 0.5～48 | ガラス容器、スプーン、内ふた 納豆用のハンドルふた | １Ⅼの大容量で口も広いため 大き目の食材も調理しやすい。 側面＋底のヒーター搭載で、設定温度までの到達速度がはやい。 |
※0.5時間←温泉卵作り
99時間←天然酵母作りに使用できます
※お肉などの低温調理をするなら65℃以上必要です
ガラス容器がオスス！
付属容器がプラ容器の場合は、
いずれはガラス容器に変更するのがオススメ！
プラ容器は
- 匂いうつり
- 傷がつく
- 変色
など経年劣化が生じてきます。
発酵調味料や発酵麹化粧水を仕込む際に傷があると消毒しきれないので
どうしても雑菌が混入しちゃいます。
雑菌が混入すると発酵調味料では腐敗につながったり、雑味があったり
発酵麹化粧水の場合は、無添加で冷蔵保存が必要なので
作る段階で、いかに雑菌の混入を避けるかが出来上がりの質を保つポイントになります
気になる方は、清潔を保てるようにガラス容器を入手してくださいね
今日も最後までお読みくださりありがとうございました！
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