こんにちは！
麹と米粉パンの発酵オンライン教室の麹ism.ミヤモトアイです♪
昨日の休日朝ごはんは米粉パンプレートでした。
麹ドレッシングのベビーリーフサラダにはプランター栽培のミニトマトを、
豆乳ヨーグルトにはビタミンCのイチゴ&ゴールドキウイと黒麹甘酒、
そして発酵あんこバタートーストと塩麹エッグトースト
で麹モーニングの完成です⭐︎
今日はその中からノンマヨ塩麹たまごサラダをご紹介します！
ノンマヨ⭐︎塩麹たまごサラダ
【材料】
・ゆで卵 ３個
・パセリ 片手1/２
・塩麹 小さじ１
・リンゴ酢 小さじ１
・亜麻仁油 小さじ１
大人はお好みで
・ブラックペッパー 少々
・マスタード
【作り方】
・ゆで卵を潰す。
・パセリを刻む。
・材料を全て混ぜる。
・お子様の分が取り終えたら、大人はお好みでブラックペッパーとマスタードを追加！
※お好みで酸味を強くしたい方は、純米酢に変更してください。
※マヨネーズを使用するなら、原材料にこだわっている松田のマヨネーズがおすすめです！
塩麹のマイルドな塩味と甘さがあるのでお砂糖や甘酒を入れなくても味が決まります！
オープンサンド以外にも、ホットサンドの具材にもおすすめです。
さらにアレンジ！タルタル風
玉ねぎを水にさらした後、みじん切りにして混ぜれば、タルタルソース風にもなります！
ぜひアレンジをして楽しんでくださいね。
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