小麦・卵・乳・大豆不使用！カリットロ〜リ米粉たこ焼き

こんにちは！
愛媛の麹と米粉パンのオンライン教室　麹isml.ミヤモトアイです。

夏休みに入りましたね、皆様いかがお過ごしでしょうか！
長期休暇に入り、給食のありがたさに気付かされる日々です。

夏といえば花火大会にお祭りとイベント続きですが
…ふと気づく。
アレルギーっ子は屋台のたこ焼きが食べられないじゃない！！！

今まで何も気にせず、食べていた大好物のたこ焼き
今回は我が家の米粉たこ焼きを、
小麦・卵・乳・大豆不使用でレシピにしました。

卵なしで米粉オンリーだと、
ずっしり重たいぼってりとしたものになってしまいますが、

山芋を使ってトロ〜リなたこ焼きにしますよ☆

たこ焼き生地レシピ（約：32個分）

• 米粉　200g
• 山芋　150g
• 水　　400g〜　⇦米粉によって水分を追加
• キャベツ　両手１杯
• ネギ　１本分
• 塩麹　大さじ１
• 鰹節　１つかみ
• たこ　⇦たこが食べられない場合は、栄養・旨み・柔らかさから、しらすもオススメ

中お好みで、しらす、コーン、チーズ、スジこん、ソーセージ、餅、明太子などアレンジしてください。
トッピングもお好みで♪

作り方

山芋をすりおろし、野菜を刻んだら材料をすべて混ぜるだけ。

卵・小麦不使用なので、おうちでお好みにアレンジをしてタコパを楽しんでくださいね♪