こんにちは！
愛媛の麹と米粉パンのオンライン教室
麹ism.ミヤモトアイです。
こちらのブログでは、ズボラでガサツな私でも続けることができた発酵と米粉パンの世界を
皆さんにもっともっと身近に感じていただけるようご紹介をしております♪
３連休いかがお過ごしでしょうか♪
土曜日は米粉パンオンラインレッスンでした。
今回のレッスンは最後にとある実験をししたので
今日はその結果をご紹介します！
焼きたて米粉パンもふんわり食べるには…
今までは、米粉パンは小麦パンと違って焼き立てをキレイにスライスすることができません(￣(工)￣)
ってお伝えしていました。
米粉パンは焼き立てを包丁でスライスしようとすると
ナイフにへばりついてパンの表面がダマダマになってしまいます。
なので無理やりスライスはできたとしても
キレイではありません。
キレイにスライスしたい場合は
焼きあがりから１時間はお待ちいただくことをオススメしております！
別に断面は気にしないよ〜って方は
パンの周りを刃先で差し込みながら、
あとは指先は使わずに、
てこの原理で焼き立てをパカりとすれば
断面を潰さずにフワフワに分割できますd(￣ ￣)
ポイントはとにかく指先は使わない、力を入れない、つままないことです！
焼き立てスライスするなら電動ナイフ！！
そして最近、クイジナートの電動ナイフを新たにお迎えしました！
こちら、オンラインレッスン中に皆さんの前で
初めて焼きたての米粉パンを電動ナイフでスライスしてみたところ
とーってもキレイにスライスできて感動*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)’･*:.｡. .｡.:*
音は少々危険な音がしますが…
スイッチを押しながらスーッと刃を下に下ろすだけなのでこれは使いやすいです！
コードの長さは150mとのことでしたが、
ご自宅のコンセント位置によっては延長コードが必要になるかと思います！
２枚刃を重ねてセットし、取り外しは一番上のボタンをワンプッシュで簡単。
２枚の刃も取り外したあとはケースがあるので、かさばらずにすみます。
収納に関しても問題無し！
気になる断面！その差は歴然！
断面を並べるとその差ははっきりわかります！
⇩こちらは焼き立てを手で割いて断面はふんわりを保てている状態。
ただ表面がキレイかと言われると美しさはありません。
⇩ナイフでスライスしようとしてダマダマができた状態。
こちらのナイフは、高加水の小麦パンでもキレイにスライスできる
小麦パン界では優秀な子！！
それでも、米粉パンの焼き立てには厳しかったようです。
⇩そしてこちらが今回のクイジナートの電動ナイフです！
焼き立ての米粉パンでもとてもキレイにスライスできました♪
今までは、焼き立てはキレイにスライスできませんとお伝えしていましたが、
電動ナイフを使用すればキレイにスライスできることが判明！！
普段、包丁でスライスするのが難しい食材でも
こちらの電動ナイフなら十分対応ができそうです。
（生徒様は、チャーシューをスライスするのが苦手なので使ってみたいとのことでした。）
ちなみに焼き立てを手でさいて分割する方法は、
４つまでなら上手くできますがそれ以上は厳しいです。
✔️焼き立てを４つ以上に分けたい方や、
✔️焼き立てをサンドイッチにしたい方は
電動ナイフが１台あると
米粉パンライフをもっと楽しめそうですね♪( ´▽｀)
ぜひ参考にしてみてください！
もっとキレイにスライスしたい方は我が家も使っているこちらの食パンカットガイドもオススメ！
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