こんにちは！
麹と米粉パンの発酵オンライン教室
麹ism.ミヤモトアイです♪
今日は米粉パン体験レッスンのご案内です！
私がお米のパンから米粉パンを焼くようになり４年…
今でこそレッスンを開催していますが
元々は独学でスタートでした。
今より情報が少なかった４年前の米粉パン市場で手探りの日々
本を読んでもいまいち安定して焼けない…
文献を調べてみるもまだ情報がオープンでない時代だったので
肝心な部分は特定されないようにうま〜く企業秘密にされていたり
ひたすらお米のパンを焼き続けて数をこなして検証をし
いまいちな焼き上がりのパンを消費する日々( ´Д`)
そんな経験を経ているうちに
安定して焼くことができるようになったのはもちろん
アレンジをして自分好みの米粉パンを焼けるようになりました。
そして子供達も少し大きくなったので
２年前のお教室をスタートとともにお勉強にも行きながらアップデートしてきました。
最近はグルテンフリーの流行により
米粉パン市場の変化も見られ
アレルギーの子が食べられる米粉パンではなく
健康志向な方も小麦パンそっくりなものを米粉で作るのが流行っていますね♪
ですが、
私の目指すところとはちょっと違うのです
そもそも我が家がグルテンフリーを取り入れたのは、次男と私の肌質改善。
次男は乾燥で大量の湿疹で全身痒い痒いに悩まされ
私は昔からニキビと便秘と年がら年中鼻炎。
それが発酵ベースのグルテンフリー生活に切り替えることで
次男の皮膚科通院も1年で終了٩( ᐛ )و
おそらくさっき言った、
ただ小麦を米粉に変更した小麦そっくりの米粉パンじゃ
この変化はきっと現れなかった。
私がこだわっているのはいかにシンプルにするか
必要以上に油を塗ることとお砂糖を使わずに焼くことによりお肌の老化因子を極力控える努力をし、
そして次男は偏食だからこそ栄養バランスが悪く
余計に悪循環になっていたので
パン生地にお野菜を混ぜ込んで、
とにかくまずは野菜嫌いを克服すること、
野菜を食べ慣れることに尽力！！
そうすることで普段の食事でも野菜が食べられるようになり、
今では野菜まみれのサンドイッチケーキの
“スモーガストルタ”を
喜んで食べるほどにまで成長しました♪( ´▽｀)
皆さんはこんな風に思ったことありませんか？
✔️花粉症がつらい
✔️米粉パンが気になるけどなんだか難しそう
✔️パンを食べたいけれど、アレルギーがあるから市販のパンを買えない
✔️パンが好きだけれど、アトピーのため食事を見直中
✔️自分で焼いてみたけど失敗したので2回目は焼いていません
✔️ネットで米粉パンをお取り寄せして食べてみたけど思っていたパンと違っていたし、高くて続かない
✔️オーブンはあるけどレンジ機能しか使ったことがない
✔️子供が小さいから手も目も離せないからパンなんて焼いている場合ではない
✔️スーパーでパンを買いつつも実は添加物が気になっている
こちらのお声は私もそうですが、
今までレッスンを受けられた方のお悩み(´⊙ω⊙`)
それがふわふわに焼けてお子さんやご主人が美味しいと喜んで食べてくれるようになったり
明日は米粉パン焼いてとリクエストされたり
さらに講座に進まれて一斤食パンをマスターし、
お友達にサンドイッチを振る舞えるようになった方も！！
そんなポイントを押さえればふわふわな米粉パンが焼けるようになるレッスンがこちら
⇩ ⇩ ⇩
『基本の米粉パン体験レッスン』
今までに基本の米粉パンレッスンに初めてご参加されたみなさまは
全くの初めての方や、ご自分でトライしてみたけれど失敗しちゃった方がほとんど。
✔️初めてでこんなにふわふわに焼けるなんてびっくりしました
✔️ワンボウルで90分で焼けるなら簡単で続けられそうです
✔️夫も子供も美味しいと気に入って食べてくれました
✔️コーン（レーズン）を入れて焼いてみました
✔️次焼くときのオーブンの温度までアドバイスをいただけるなんてありがとうございました
✔️子供がアレルギーでパンが食べられないけどようやく食べさせてあげられました
レッスン後にはみなさまからの嬉しいお声が届いています♡
コツとポイントさえ掴めば、実質80分もあればふわふわに焼き上げることができるようになるので
私も今では朝ごはんに焼き立てを出すこともできるようになりましたし
作業時間は計量と混ぜる時間で10分だから
発酵や焼き上げにかかる時間を、
夜の食事の片付けやお風呂の時間を活用すれば
パンを焼くためだけに時間を確保する必要もなし♪
子供達の習い事のお迎えの時間に当てることもあります！
普段お料理教室をされている先生からは、
安定して焼けるからこそ、レッスン当日の朝に焼いてレッスンでご試食にお出しすることができていたり
今年の春にはカフェのメニュー監修もさせていただいたのですが
オーナーさんは米粉に関しては初心者さん、
それでも１回のオンラインレッスンとその後の添削によって焼くことができるようになり
現在提供に向けて準備中☆
情報がたくさん溢れすぎて逆に一歩踏み出せない、
自分であれこれ調べて遠回りするよりも
早く美味しいパンを食べたいという方はぜひご参加くださいね♡
𓈒 𓏸 𓐍 𓂃 𓈒𓏸 それでは詳細です 𓈒𓏸 𓂃◌𓈒𓐍 𓈒
『パウンド型で焼く基本の米粉パン体験レッスン』
日時：①５月27日(月)9時30分〜12時→🈵→増
②６月12日(水)9時30分〜12時→🈵→増
③６月15日(土)13時〜15時30分→🈵→増
④6月14日(金)9時30分〜12時→🈵→増
⑤９月1１日(水)13時30分〜15時30分→🈵
new 11月22日(金)9時30分〜12時０0分
『フライパンで焼く基本の米粉パン体験レッスン』
new11月21日(木)13時00分〜15時
レッスン料：2,200円 材料付き：6,600円
※材料・道具は各自ご準備いただきます
材料：パン用米粉ミズホチカラ、酵母（私は白神こだま酵母酵母を使用。インスタントドライイーストでも！）塩、砂糖（私はメープルシロップを使用）、油、水
道具：18cmパウンドケーキの型（マフィン型でも可）、クッキングシート、アルミホイル、ボウル、ゴムベラ、スケール、フライパンで焼く方は手のひらサイズのフライパンと蓋
で・す・が…
現在公式ラインにてプレゼント中の
『美味しい米粉パンを作るためのLINEで学ぶ３STEP講座』の
米粉パン動画を見て作られて作レポ頂けたかたには無料でご招待しちゃいます♪
今までレッスンにご参加くださった方もご招待いたします、一緒に焼きましょう♡
簡単なのに！心も体も満たされるそんな手作りパンライフを送れるようにサポートします♡
最後までお読みくださりありがとうございました
ご質問やお問い合わせ、講座の個別相談もお待ちしておりますね♪
私の願いは毎日子育てに家事にお仕事に頑張っているママたちが、
みんなで一緒に食べられる米粉パンを簡単に作れるようになって、
笑顔の食卓が増えますようにと…☆彡
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